La passione per il vino – radicata nei ricordi d’infanzia quando, insieme ai miei genitori, partecipavo alla vendemmia e alla produzione del vino per il fabbisogno familiare – si consolida con il diploma AIS che conseguo a Milano, luogo in cui avviene lo sviluppo del mio percorso professionale. A Milano, infatti, ho l’opportunità di lavorare in contesti di alto livello come Terrazza Gallia, ristorante situato al settimo piano dell’Hotel Excelsior Gallia.

Trasferitomi a Firenze, continuo la mia esperienza e crescita, tra cui spicca l’Hotel St Regis Firenze ed il ristorante stellato Saporium Firenze. Negli ultimi tre anni sono stato selezionato dalla Milano Wine Week per partecipare alla Wine List Italia, in cui vengono scelti 100 tra i migliori Sommelier italiani.

Le mie carte dei vini hanno sempre rispecchiato la mia filosofia di lavoro: studio e conoscenza diretta del prodotto e del produttore. Infatti, oltre ai grandi nomi, amo scoprire sempre qualcosa di nuovo, per questo sono un assiduo partecipatore a degustazioni e visitatore di cantine.